Buenas Prácticas de Control de Calidad de Productos
En seguimiento a las actividades programadas de acompañamiento a los grupos, el día 23 de febrero, los técnicos del departamento de Desarrollo de Productos (DDP), visitaron la Empresa Asociativa Campesina (EAC) “El Milagro”, ubicado en la comunidad de Quebraditas, municipio de Taulabe.
El propósito de la visita fue realizar el seguimiento a los procesos de producción de azúcar de panela granulada. En especial, realizar actividades de aseguramiento de la calidad del producto, objetivo que se pretende, mediante la certificación de los productores por parte de las autoridades de Salud Pública.
Al mismo tiempo, el departamento, coordina con los responsables de control de alimentos de la sección de Salud Publica de Siguatepeque, para los trámites de la licencia sanitaria de la azúcar de panela granulada. Por otra parte se informo que el departamento esta trabajando en un manual de procedimiento de buenas prácticas y seguridad de higienes para las operaciones.
